Poulet Rancho Luna

Le Pollo Rancho Luna est un plat de poulet traditionnel originaire de Cuba. Bien qu'il existe plusieurs versions, le plat est généralement préparé avec un mélange de poulet, d'huile d'olive, d'oignons, d'ail, de vin blanc, de jus d'orange, de jus de citron, de feuilles de laurier, de sel et de poivre. Les oignons et l'ail sont hachés et sautés dans l'huile d'olive. Les oignons restants, le jus de citron, le jus d'orange et le vin blanc sont mélangés et assaisonnés de sel, de poivre et de feuilles de laurier. L'huile restante de la poêle est mélangée au liquide et la marinade est versée sur les morceaux de poulet. Le plat est cuit au four pendant environ une heure et, pendant la cuisson, le poulet est parfois arrosé du jus restant. Une fois entièrement cuit, le plat est prêt à être servi.