Požeški vinogradarski ćevap

Le Požeški vinogradarski ćevap est la version croate du kebab de la ville de Požega. Le plat se compose de morceaux de porc et de veau (ou de bœuf) marinés, entrecoupés de bacon et d'oignons. Tous les ingrédients sont embrochés, puis enveloppés dans de la crépine et rôtis sur un feu ouvert. Le plat mesure généralement plus d'un mètre de long et contient environ 20 kilos de viande, ce qui permet de nourrir jusqu'à 30 personnes avec un seul vinogradarski ćevap. Autrefois, il était préparé pour les occasions festives dans toute la région, mais au fil du temps, il a perdu une partie de sa popularité. De nos jours, le plat est préparé pendant les vendanges près des vignobles locaux. Lorsqu'il est servi, le vinogradarski ćevap est traditionnellement accompagné de pommes de terre bouillies.