Priddhas et hareng

Le priddhas an’ herrin’ est le plat national de l’île de Man. Bien qu’il soit probablement le plus célèbre de tous les plats mannois, il est également l’un des plus simples à préparer. Il se compose de hareng, de pommes de terre et d’oignons crus. Les pommes de terre sont cuites avec des harengs salés qui ont été trempés dans l’eau toute la nuit. Lorsque les deux sont bien cuits, les pommes de terre et le hareng sont égouttés et servis avec des tranches d’oignons crus et des noix de beurre. Dans le passé, le plat était très populaire car il soutenait les pêcheurs et les agriculteurs de subsistance de l’île.