Pržolica dalmate

La dalmatinska pržolica est un plat de viande croate traditionnel originaire de Dalmatie. Ce plat simple est composé d'un mélange de côtelettes de bœuf ou de porc, d'huile d'olive, de sel et de poivre. La viande est assaisonnée et arrosée d'huile d'olive, puis frite dans une poêle à feu moyen à vif. Une fois cuite, la viande est saupoudrée d'ail haché et de persil, si désiré. La dalmatinska pržolica est traditionnellement servie avec un mélange de blettes et de pommes de terre bouillies.