Pulpetti tal-makku

Le Pulpetti tal-makku est un plat de poisson traditionnel originaire de Malte, particulièrement populaire en été. Ce plat se compose de beignets de poisson blanc et est généralement préparé avec un mélange de poisson blanc, d'œufs, de jus de citron, de persil, de menthe, de sel, d'oignons et d'ail. Le poisson blanc est assaisonné de sel et de poivre, puis mélangé à des œufs battus, de la menthe, du persil et des oignons et de l'ail sautés. Le mélange est frit dans de l'huile d'olive des deux côtés, et les beignets sont ensuite servis encore chauds, souvent avec un peu de jus de citron frais.