Punjeni fazan Zelendvor

Le faisan farci de Zelendvor est une spécialité du domaine de chasse et du restaurant Zelendvor, situé près du village de Petrijanec, près de Varaždin. Le plat se compose d'un faisan farci. Le faisan est farci d'un mélange d'oignons frits, de foie de faisan et de poulet, de pain, d'ail et d'œufs. La farce est assaisonnée de sel et de poivre. Une fois farci, le faisan est placé dans un plat allant au four avec un couvercle sur le dessus, puis il est cuit au four. Avant la fin de la cuisson, le faisan est recouvert d'un mélange de bouillon, de miel et de beurre, puis on le laisse cuire jusqu'à ce que la viande soit complètement tendre. Lorsqu'il est servi, le faisan farci est traditionnellement accompagné de poires cuites ou de confiture de canneberges.