Purée de petits pois

Traditionnellement servi avec un gigot d'agneau rôti en Irlande et avec du fish and chips en Angleterre, le shuky de pois est préparé en faisant bouillir des pois à moelle avec du bicarbonate de soude, ce qui donne une soupe de pois épaisse. On pense que ce plat remonte probablement aux années 1970. Le shuky de pois est généralement servi chaud, mais il existe également une version industrielle du plat, que l'on trouve dans de nombreux supermarchés à travers le pays.