Ce plat tadjik populaire combine du fatir (patyr) et du qurut, des boules de fromage séché. Le fromage est trempé dans de l'eau et le liquide salé est utilisé pour créer la base du plat, qui est ensuite garni de morceaux de fatir. Le plat est servi dans de grandes assiettes de qurutob et est généralement garni d'oignons ou d'autres légumes tranchés tels que des concombres, des tomates et diverses herbes fraîches. Le plat peut également contenir de la viande ou être garni de piments entiers. Une portion de qurutob est destinée à être partagée et la tradition locale suggère de la manger avec les mains.
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