Raggmunk

Le raggmunk est une galette de pommes de terre suédoise classique, préparée avec du lait, de la farine, du sel, des œufs et des pommes de terre râpées. La pâte est étalée dans la poêle, puis frite dans du beurre des deux côtés, jusqu'à ce qu'elle devienne dorée et croustillante sur les bords. Une fois cuite, la galette est traditionnellement servie avec du porc salé ou du bacon non fumé et une cuillerée de confiture d'airelles. Il est important de ne pas utiliser de pommes de terre nouvelles, car elles ne contiennent pas assez d'amidon pour maintenir la galette en place. Ce plat est particulièrement populaire en hiver et pendant la période des fêtes de Noël.