Ragoût de boulettes de viande du Ghana

Ce ragoût de boulettes de viande est un plat traditionnel originaire du Ghana. Il se compose de boulettes de viande mijotées dans une sauce à base de légumes. Les boulettes de viande sont généralement préparées avec un mélange de bœuf haché, d'œufs, d'oignons, de sel, de poivre, d'ail, de muscade, de farine, d'huile et de jus de citron. La sauce se compose d'oignons, de sauce tomate et de poivrons verts. Une fois façonnées, les boulettes de viande sont frites dans l'huile, puis mijotées dans la sauce. Le plat est traditionnellement servi sur du riz, et il est recommandé de l'accompagner de tranches d'ananas ou de patates douces.