Ragoût de poisson du Dahomey

Le ragoût de poisson du Dahomey est un plat béninois composé de filets de poisson ferme et maigre, roulés dans la farine et frits dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ils sont ensuite mélangés avec des oignons et des tomates cuits et laissés mijoter jusqu'à ce que le plat soit servi, de préférence avec du riz. Le plat doit son nom au Dahomey, nom sous lequel le Bénin était connu au début des années 1970, lorsque la première recette de ce ragoût a été publiée.