Ragoût d'opossum
Australia
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Le ragoût d'opossum est un plat traditionnellement associé à la Nouvelle-Zélande. L'animal est principalement capturé dans la nature, écorché et nettoyé avant d'être coupé en morceaux et cuit avec des pommes de terre, des carottes, des oignons et diverses épices. Bien qu'il soit traditionnellement préparé comme un repas fait maison, on le retrouve également sur les menus des restaurants locaux qui le servent comme un mets délicat authentique. Le ragoût est généralement accompagné de pain.
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