Ragù Toscano

Le ragù Toscano est une sauce tomate italienne consistante de Toscane, composée de bœuf haché, de morceaux de saucisse, de tomates, de vin, d'huile d'olive et d'un sofrito à base d'oignons, de carottes et de céleri. Il existe de nombreuses variantes du ragù selon la région où il est préparé. Le ragù peut être utilisé avec différents types de pâtes comme les lasagnes. Contrairement au ragù traditionnel d'Émilie-Romagne, le ragù Toscano n'est pas si rouge et est un peu plus sec.