Rajas à la crème

Le rajas con crema est un plat mexicain copieux composé de lanières de piments poblano dans de la crème épaisse avec des oignons et du beurre. Ce plat est si populaire au Mexique qu'il existe même des snacks au goût de rajas con crema, comme des chips de pommes de terre. Le plat peut être consommé seul lorsqu'il est accompagné d'une tortilla, mais il est plus couramment servi en accompagnement de divers plats de viande.