Ražnjići

Les ražnjići sont un type de brochette de viande grillée très populaire dans la région des Balkans, en particulier dans des pays comme la Serbie, la Croatie, la Bosnie-Herzégovine et le Monténégro. Le mot « ražnjići » signifie « brochettes » en français. Ces brochettes sont généralement constituées de morceaux de viande marinée (généralement du porc, du poulet, du bœuf ou de l'agneau) qui sont enfilés sur des bâtons puis grillés. Les marinades varient, mais comprennent souvent un mélange d'herbes, d'épices, d'ail et parfois de vinaigre ou de jus de citron pour rehausser la saveur de la viande. Les ražnjići sont un aliment de base des barbecues et des réunions de famille. On les trouve également couramment dans les restaurants locaux et les stands de nourriture de rue. Ils sont généralement servis avec des accompagnements tels que du pain, de la salade fraîche et divers condiments.