Reinsdyr mørbrad

Le Reinsdyr mørbrad est un plat traditionnel de viande de gibier originaire de Norvège. Le plat se compose de steaks de renne frits ou grillés à la perfection, généralement dans de la graisse de renne, du beurre et de l'huile. La viande de renne domestique et d'élevage est maigre et sa saveur est douce, agréable et pas du tout celle du gibier. Les steaks sont généralement assaisonnés de sel et de poivre et servis mi-cuits. La texture ne doit pas être caoutchouteuse ou lourde comme c'est souvent le cas avec les viandes de gibier. Cependant, il y a parfois un goût légèrement métallique. La viande est généralement servie avec des airelles rouges, des carottes, des pommes de terre nouvelles bouillies ou de la purée de pommes de terre en accompagnement.