Ribel

Autrefois, le ribel était un plat consommé par les pauvres, généralement au petit-déjeuner, mais tout a changé dans les années 1970, et de nombreux restaurants servent désormais ce plat traditionnel du Liechtenstein. Tout comme la polenta, le ribel est préparé à partir de semoule de maïs cuite dans de l'eau bouillante et du lait, puis rôti au beurre. Bien que sa saveur soit salée, il peut être consommé avec des accompagnements sucrés tels que des compotes de fruits et des compotes.