Riz au canard braisé

Le riz au canard braisé est un plat singapourien composé de canard rôti servi sur du riz ou du riz à l'igname et accompagné d'une sauce et de divers extras, comme des œufs braisés, du tofu, du tofu, des gésiers, des légumes et de la poitrine de porc. Il peut être préparé et servi de deux façons : à la manière Hokkien ou à la manière Teochew, c'est-à-dire soit arrosé d'une sauce épaisse et savoureuse, soit d'une sauce plus légère. Le canard est braisé dans un bouillon savoureux et généreusement assaisonné. Aujourd'hui, le canard est généralement servi désossé, ce qui n'est pas conforme à la tradition. Donc, si vous voulez de la viande avec os, vous devez le demander spécifiquement lors de votre commande.