Riz au lait

Le riz au lait est un dessert savoureux dont l'histoire remonte à l'époque où l'Espagne était sous l'influence des Maures. Aujourd'hui, ce riz au lait est populaire en Espagne (surtout dans le Nord) et dans toute l'Amérique latine. Il est toujours composé de quelques ingrédients clés : du riz cuit, du lait, du sucre, des bâtons de cannelle pour l'aromatiser et du zeste de citron ou d'orange. Certains sont cuits au four, tandis que d'autres sont préparés sur la cuisinière. Le dessert peut être servi chaud ou froid, et il est recommandé de le garnir d'un peu de cannelle moulue.