Riz au poulet

L'arroz con pollo est un plat originaire de l'époque où l'Espagne était sous l'influence des Maures. Il se compose de poulet, de riz, de bouillon, de bière, de sofrito et de nombreuses épices telles que le safran, le cumin et la coriandre. On pense qu'au fil des ans, l'arroz con pollo s'est frayé un chemin jusqu'aux pays d'Amérique latine, où il est toujours populaire. Aujourd'hui, il existe de nombreuses variantes de ce plat en Espagne et en Amérique latine.