Riz de pato

L'arroz de pato est un plat traditionnel portugais composé d'une combinaison de viande de canard savoureuse et de riz. Le canard entier est cuit dans un bouillon assaisonné avec de la viande fumée et des saucisses. La viande effilochée est ensuite placée dans un pot en argile et recouverte de riz cuit dans le même bouillon. Avant la cuisson, le plat est généralement garni de saucisses tranchées ou de morceaux de viande fumée. L'arroz de pato est une option de déjeuner populaire dans de nombreux restaurants traditionnels et un plat principal courant réservé aux occasions spéciales.