Rødkål

Le rødkøl est un plat danois composé de chou rouge râpé qui est brièvement mijoté avec du jus de groseille rouge, du vinaigre, du sucre et diverses épices. Rapide et facile à préparer, ce plat est souvent enrichi d'autres ingrédients tels que du beurre nature ou de canard et des pommes râpées. C'est l'un des plats danois les plus courants consommés tout au long de l'année, mais aussi un élément indispensable des fêtes traditionnelles de Noël où il est généralement servi en accompagnement de plats de viande rôtie.