Rôti de mazatleco

L'asado mazatleco est un plat traditionnel mexicain originaire de Mazatlan, d'où son nom. Le plat se compose de pommes de terre et de steak coupé en dés, frits dans l'huile. Le tout est ensuite garni de légumes et mijoté dans de la sauce tomate. Dans certains endroits, l'asado mazatleco est accompagné de haricots bayo légèrement frits. L'accompagnement standard du plat est constitué de tortillas de maïs fraîches cuites à la plancha.