Roti John

Ce plat de rue classique se compose d'un pain français coupé en tranches dans le sens de la longueur et généreusement arrosé d'un mélange d'œufs légèrement battus, de viande hachée, d'oignons et de diverses combinaisons d'épices et de légumes. Le pain est ensuite frit de haut en bas, jusqu'à ce que la garniture prenne et devienne croustillante. L'histoire du roti John est entourée de mystère, mais la plupart s'accordent à dire qu'il a été créé par un marchand ambulant nommé Shukor à Singapour, dans les années 1970. De là, il s'est répandu dans d'autres parties de la péninsule malaisienne et est devenu un plat de marchand ambulant classique qui est toujours fraîchement préparé et servi chaud, généralement coupé en petits morceaux. On pense également que le plat a été créé pour convenir au goût occidental puisque le terme John est universellement utilisé pour désigner les Caucasiens en Asie.