Roulade de chou

Le chou roulé est une version allemande des rouleaux de chou farcis, composée de feuilles de chou blanchies qui sont enroulées étroitement autour d'une garniture de viande hachée, de chapelure, d'œufs, d'oignons et d'une variété d'épices. Après avoir assemblé les rouleaux de chou, ils sont d'abord légèrement dorés avant d'être mijotés dans du bouillon de viande jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits et tendres. Du carvi, de la moutarde ou de la sauce tomate peuvent éventuellement être ajoutés à la sauce ou au mélange de viande pour plus de saveur. Ces rouleaux de chou farcis sont généralement dégustés avec des pommes de terre, une salade de concombre et un verre de bière. En Allemagne, le chou roulé est généralement préparé en hiver et peut être préparé avec différents types de viande, notamment du bœuf, du porc, de la dinde ou du poulet.