Rouleau de poulet Kathi

Le rouleau de kathi au poulet est une variété de rouleau de kathi préparé avec du poulet comme ingrédient principal. C'est un aliment de rue typique originaire de Kolkata, composé de pains plats tels que le roti ou le paratha qui sont remplis de morceaux de poulet marinés et sautés. Chaque pain plat est d'abord doublé d'un œuf qui est cassé dessus avant d'être étalé et cuit. Le poulet est mariné dans des épices telles que le curcuma, la poudre de chili, le cumin, la coriandre, le jus de citron, le sel et l'huile de moutarde. Une fois préparé, la farce est mélangée avec des oignons émincés, des concombres, des carottes râpées, des piments forts et de la coriandre. Des sauces telles que la sauce tomate et la sauce chili verte sont également ajoutées au mélange, qui est enveloppé dans un pain plat et servi chaud. Si vous le souhaitez, servez les rouleaux de kathi au poulet avec un chutney vert à côté. Il existe également une variété très similaire de rouleau de kathi appelée rouleau de kathi au poulet avec œuf, et le nom parle de lui-même.