Rouleaux à la cannelle

Les brioches à la cannelle de style américain se caractérisent par leur pâte moelleuse et moelleuse, leur taille beaucoup plus grande et leur texture plus douce que leurs cousines européennes. Elles sont faites de pâte levée qui est roulée en rectangle, tartinée de beurre, puis saupoudrée généreusement d'un mélange de sucre et de cannelle et roulée en bûche qui est coupée en tranches. Les tranches sont disposées sur une plaque de cuisson très serrées et cuites au four. Alors qu'elles sont encore chaudes, les brioches à la cannelle sont généralement recouvertes de glaçage ou d'un glaçage, notamment de glaçage au sucre glace ou de glaçage au fromage à la crème. Il existe de nombreuses variantes, que ce soit en ce qui concerne la garniture ou la garniture, qui peut inclure des noix comme la macadamia ou les raisins secs. Les brioches à la cannelle sont généralement consommées au petit-déjeuner ou en collation.