Runza

Spécialité du Nebraska, le runza est un sandwich composé d'un pain à la pâte levée garni de bœuf, de chou, d'oignons et de divers assaisonnements. Il peut être cuit sous de nombreuses formes telles que des carrés, des triangles ou des demi-lunes, bien que la version authentique du Nebraska soit presque toujours cuite sous une forme rectangulaire. On pense que le sandwich runza original a des racines allemandes et russes, remontant au XVIIIe siècle, et la recette a fini par arriver dans la région du Midwest américain, où il était à l'origine servi comme déjeuner aux travailleurs agricoles.