Saba misoni

Le saba misoni est un plat de poisson traditionnel originaire du Japon. Ce plat est généralement composé d'un mélange de filets de maquereau, de saké, de sauce soja, de mirin, de miso et de sucre. Les filets sont cuits dans une poêle avec du sucre, de la sauce soja, de l'eau, du saké et du mirin. La sauce est parfois versée sur le poisson et une partie est mélangée au miso. Le mélange est reversé dans la poêle et la sauce est réduite pendant la cuisson du plat à feu doux. Une fois cuit, le maquereau est recouvert de sauce et servi dans des assiettes. Si vous le souhaitez, le saba misoni peut être garni de fines allumettes de gingembre et de poireau.