Saice

Le saice est un plat bolivien traditionnel originaire de l'État de Tarija. Il est composé d'un mélange de bœuf, de pommes de terre, de pois et de cumin. La viande est frite, puis cuite avec des pommes de terre, des pois, du cumin et une sauce épicée composée d'oignons, de tomates et de piments rouges. Le tout est mijoté jusqu'à ce que tout soit bien cuit. Le saice est généralement servi dans un bol sur des nouilles ou du riz cuit à la vapeur, idéalement avec des pommes de terre chuño bouillies à côté.