Salat

Salatim est un terme traditionnel israélien qui désigne une grande variété de salades, de trempettes, de tartinades et de salades de chou servies à la maison avant un gros repas ou dans les restaurants spécialisés dans les plats de viande grillée. Les bols assortis peuvent contenir du matbucha (poivrons et tomates rôtis), du foie haché, des carottes, de la salade israélienne (tomates et concombres), du houmous, du baba ghanoush, des betteraves, du chou, du tahini, du skhug ou de la salade de chou-fleur, entre autres. Salatim est un mot hébreu qui signifie salades. On le sert souvent avec du pain pita en accompagnement, et une fois les salades mangées, elles sont suivies de divers plats de viande grillée dans la plupart des restaurants de barbecue israéliens.