Salsa di acciughe piémontaise

La salsa di acciughe piemontese est une sauce piémontaise à base d'anchois comme ingrédient principal. La sauce est généralement composée d'anchois, de beurre, de câpres, de jus de citron et de bouillon. C'est une sauce rapide et facile à préparer, et la première étape de sa préparation consiste à dessaler et à désosser les anchois. La sauce se marie bien avec les viandes et les légumes bouillis, mais vous pouvez également l'associer à des pâtes.