Samaki wa kupaka

Samaki wa kupaka est le nom d'un délicieux plat tanzanien composé de poisson grillé au charbon de bois, puis servi avec une sauce à la noix de coco. Le poisson est généralement mariné dans de l'ail, du gingembre, du sel, de l'huile et du citron vert avant d'être placé sur le gril, tandis que la sauce se compose de pâte de tamarin, de pâte de tomate, de piments, de poudre de curry, d'ail et de lait de coco. Il est recommandé de servir le samaki wa kupaka avec des accompagnements tels que du riz nature bouilli ou des épinards.