San Byoke

Le San byoke, qui signifie riz bouilli, est la version birmane du congee chinois ou de la bouillie de riz. Il est généralement préparé en faisant cuire du riz blanc à grains courts dans de l'eau ou du bouillon de viande jusqu'à ce qu'il atteigne une consistance semblable à celle d'une bouillie. Au Myanmar, la bouillie de riz est souvent plus fine et contient moins d'ingrédients que dans d'autres pays où elle est également consommée. Tout comme dans d'autres pays asiatiques, ce plat simple est généralement consommé au petit-déjeuner et il est souvent accompagné d'ee kyar kway, un type de gressins frits semblable au youtiao chinois.