Sandwich au pernil

Ce sandwich portugais est composé de morceaux d'épaule de porc (pernil) rôtis lentement et effilochés, placés sur un petit pain croustillant. Le sandwich est généralement dégusté nature, mais il peut être enrichi de moutarde ou de fromage (idéalement de la variété Serra da Estrela). Le sanduíche de pernil est principalement associé à Porto et au modeste restaurant Casa Guedes, qui est censé préparer la meilleure version de ce sandwich copieux qui est apparu pour la première fois dans les bars à tascas portugais traditionnels.