Sandwich au poulet chaud

Le sandwich au poulet épicé est le plat emblématique de Nashville. Il se compose de morceaux de poulet frits et marinés croustillants servis sur un pain blanc grillé. Différentes coupes de poulet peuvent être utilisées : poitrines, cuisses ou ailes. Une fois frite, la viande est recouverte d'une sauce piquante à base de poivre de Cayenne qui pénètre dans l'enrobage croustillant. La chaleur est équilibrée par l'ajout de cornichons, de laitue râpée, de mayonnaise ou d'une vinaigrette à la crème aigre enrichie de diverses herbes. Connu à la fois pour sa chaleur et sa saveur, ce sandwich épicé a aujourd'hui une réputation emblématique et est l'une des friandises locales les plus populaires.