Sandwich au poulet râpé

Le sandwich au poulet effiloché est une spécialité du nord et du centre de l'Ohio. Il est préparé en cuisant et en effilochant du poulet à la fourchette, puis en le faisant cuire dans du bouillon de poulet ou de la soupe de poulet condensée avec de la farine, de la chapelure ou des chips de pommes de terre écrasées. Le mélange est assaisonné de poivre noir avant d'être servi sur des petits pains à hamburger. Le sandwich était particulièrement populaire dans les années 1960, lorsqu'il était un aliment de base des menus des repas scolaires, des bars laitiers et des rassemblements religieux. Il était préparé avec des restes de viande de poulet vieille et dure, donc tout le monde pouvait simplement préparer du poulet à la crème, puis le servir dans des petits pains ou sur des biscuits.