Sandwich de Saint-Paul

Le sandwich St. Paul est un sandwich américain originaire de Saint-Louis, malgré son nom trompeur. Généralement vendu dans les restaurants chinois de la ville, le sandwich se compose de tomates, de cornichons, de mayonnaise, de laitue et d'une galette d'œuf foo yung prise en sandwich entre deux tranches de pain blanc. Son ingrédient principal, l'œuf foo yung, est une combinaison d'omelette trop cuite/frite et d'ingrédients de remplissage tels que de la viande, des crevettes ou des germes de soja. Le sandwich St. Paul est traditionnellement servi sur du papier ciré et dégusté fraîchement préparé.