Sandwich en forme de fer à cheval

Ce sandwich ouvert est une spécialité de Springfield, dans l'Illinois, où il a été inventé à l'origine. Un fer à cheval se compose généralement de deux tranches de pain grillé garnies de deux galettes de viande ou de tranches de jambon, de frites et d'une sauce au fromage. À l'origine, il était servi sur une plaque métallique chaude appelée enclume, avec du jambon et des frites représentant les clous du fer à cheval, d'où son nom. Il existe également une variante de ce sandwich appelée sandwich en fer à cheval, qui représente la moitié d'une portion de fer à cheval ordinaire. Le sandwich a été inventé à la fin des années 1920 par un chef nommé Joe Schweska au Leland Hotel de Springfield.