Sanjeok

Le sanjeok est un plat traditionnel à base de bœuf originaire de Corée du Sud. Ce type de jeok (brochettes) est généralement préparé en plaçant des tranches de bœuf assaisonnées sur des brochettes et en les faisant griller à feu vif. Il existe de nombreux types de sanjeok avec des ingrédients supplémentaires sur les brochettes, comme du poisson (eo-sanjeok), des moules (honghap-sanjeok), des oignons verts (pa-sanjeok), des galettes de riz (tteok-sanjeok), des champignons de pin (songi-sanjeok) et des calmars (ojingeo-sangjeok). Bien que le sanjeok puisse être préparé à la poêle, il est généralement grillé pour une saveur plus fumée. Autrefois, ces brochettes festives et colorées étaient réservées aux occasions spéciales, mais de nos jours, elles constituent un en-cas ou un amuse-gueule pratique qui est toujours servi chaud à tout moment de l'année.