Saramură

Le saramura est un plat roumain authentique, généralement préparé avec du poisson grillé brièvement mijoté dans un bouillon de légumes. Le poisson est généralement cuit sur une plaque chauffante ou une poêle avec du sel de mer chauffé, puis transféré dans une autre poêle avec de l'eau bouillante, des tomates hachées, des poivrons, des herbes fraîches, de l'ail et du jus de citron. Une fois cuit, le poisson est transféré dans une assiette, arrosé de sauce aux légumes et traditionnellement servi avec de la mamaliga. Le saramura préparé avec du poisson grillé est un plat typique de la région de Dobrogea, tandis que dans certaines parties de la Roumanie, ce plat est également préparé avec de la viande grillée comme des ailes de poulet.