Saran et Rašljama

L'aran u ra ljama est un plat traditionnel, une spécialité de la région croate de Baranja. Il se compose d'une grosse carpe placée dans une baguette de sourcier et cuite lentement au feu de bois, ce qui lui confère un goût fumé et un arôme uniques. Environ dix minutes avant que la carpe ne soit complètement cuite, elle est saupoudrée de sel et de paprika rouge moulu pour plus de saveur. Il est recommandé de servir la carpe avec des oignons nouveaux, une salade de pommes de terre et un verre de vin blanc à côté.