Sauce au chocolat

Plus épaisse que la sauce au caramel, mais plus fluide que le pudding au chocolat, la sauce au chocolat est généralement préparée avec de la poudre de cacao, du sucre, de la farine, du lait et de la matière grasse (généralement du beurre). Elle est particulièrement populaire dans le sud des États-Unis, où elle est servie avec des biscuits frais le dimanche matin. On l'appelle sauce parce que toute sauce épaissie par un roux et préparée dans une poêle était appelée sauce, qu'elle soit salée ou sucrée. Bien que la sauce au chocolat soit généralement servie avec des biscuits, certains cuisiniers aiment y ajouter des morceaux de bacon salés après l'avoir correctement préparée.