Sauce au poulet libérienne

Malgré son nom, la sauce au poulet libérienne est un ragoût savoureux et délicieux qui est traditionnellement préparé uniquement pour des occasions spéciales car la viande est assez chère pour le ménage libérien moyen. Le ragoût se compose généralement de morceaux de poulet, de crevettes, de haricots verts, de poivrons, de tomates, d'oignons et de bouillon de poulet. Pendant que le plat mijote, il est souvent parfumé avec de l'ail, du gingembre, des piments forts et du persil. Lorsque la sauce au poulet est prête à être servie, elle est généralement accompagnée de riz blanc.