Saucisse Lorne

La saucisse Lorne est un plat écossais très apprécié, composé d'un mélange de bœuf haché, de biscotte et de diverses épices telles que la muscade, la coriandre et le poivre noir moulu. Cependant, il ne s'agit pas techniquement d'une saucisse : le mélange est emballé hermétiquement dans une boîte rectangulaire et laissé reposer au réfrigérateur. Il est ensuite coupé en morceaux carrés qui sont frits ou grillés. Bien que les origines exactes de la saucisse Lorne soient encore obscures, on pense que le plat doit son nom à la région de Lorne dans l'Argyll. De nos jours, la saucisse est incorporée dans des sandwichs ou servie dans le cadre de la version écossaise du petit-déjeuner complet.