Saut de vainitas

Le saltado de vainitas est un plat traditionnel sauté originaire du Pérou. Il est généralement composé d'un mélange de poulet ou de bœuf, de haricots verts, d'oignons, de poivrons, de piments forts, d'ail, d'épices et d'herbes, de sel et de poivre. Le bœuf ou le poulet est coupé en lanières et sauté dans l'huile, puis mélangé à des piments forts, des poivrons, des oignons, de l'ail et des haricots verts bouillis. Le mélange est sauté avec des herbes, des épices et de la sauce soja, assaisonné de sel et de poivre, puis servi avec des bâtonnets de pommes de terre frits et du riz blanc en accompagnement.