Schab faszerowany

Ce plat polonais traditionnel est composé d'échine de porc maigre et non séchée, farcie de porc haché ou de saucisse et généralement de pruneaux ou d'abricots secs, bien que des pommes puissent également être utilisées. L'échine est ensuite roulée, frottée avec un riche mélange d'herbes et rôtie jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Choix idéal pour un déjeuner du dimanche, le schab faszerowany se déguste de préférence accompagné de diverses salades et de pommes de terre bouillies saupoudrées d'aneth.