Sedano à la Molise

Le sedano alla molisana est un plat italien traditionnel originaire de Molise. Ce plat simple est composé d'un mélange de céleri, d'oignons verts, d'olives, de chapelure, d'huile d'olive et d'assaisonnements. Le céleri est coupé en morceaux et blanchi dans de l'eau salée, puis sauté avec des olives et des oignons verts. Le mélange est ensuite placé dans un plat allant au four, saupoudré de chapelure pour ajouter plus de saveur et de calories, arrosé d'huile d'olive et cuit jusqu'à ce que la chapelure soit dorée. Ce plat paysan est servi immédiatement en accompagnement de plats plus consistants.