Seffa

La seffa est un plat traditionnel marocain généralement réservé aux fêtes et aux festivités. Il se compose de vermicelles ou de couscous mélangés à une sauce à l'oignon sucrée et salée et à une garniture de sucre glace, de cannelle, de raisins secs et d'amandes moulues. Il n'est pas rare de voir des morceaux de poulet dans le plat, car il existe de nombreuses variantes de seffa. Le plat est assez facile à préparer et il est généralement servi en accompagnement. Il est recommandé d'accompagner la seffa d'un verre de lait chaud.