Serre la tête

Serre la sus est l'un des plats traditionnels des Garifunas vivant au Belize. Il s'agit d'une soupe de poisson copieuse et riche appréciée par de nombreux habitants et touristes. Le poisson est mijoté dans un mélange de lait de coco, d'oignons et d'assaisonnements sélectionnés jusqu'à ce qu'il soit prêt à être consommé. Lorsqu'il est servi, le serre la sus est généralement accompagné de pain de manioc avec des plantains frais.